Resepi Gulai Kari Ikan Tongkol Mudah dan Sedap

Resepi Gulai Kari Ikan Tongkol Mudah dan Sedap

Bahan-bahan

• Ikan tongkol sederhana besar sekor( rebus sikit dengan air, asam keping dan garam)
• 2 sudu rempah kari ikan tambah air sikit buat pes
• 1 sudu besar cili kering kisar
• 4 ulas bawang merah kecil (dimayang atau hiris halus)
• 3 ulas bawang putih (dimayang)
• Sedikit halia (dimayang)
• 1 sudu besar halba campur
• 2 keping asam keping
• 2 tangkai daun kari (optional)
• Santan kotak kecik
• Air putih
• Garam

Cara masak gulai kari ikan tongkol

1. Mula-mula rebus ikan dulu dengan air, garam dan asam keping.
2. Kemudian asingkan isi ikan dengan tulang. Ambil isinya saja.
3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan halba campur dengan daun kari.
4. Dah naik bau halba campur tu, masukkan bawang merah, bawang putih dan halia.
5. Tumis sampai naik bau, garing sikit.
6. Tambahkan 1 sudu besar cili kering kisar, dan juga serbuk kari ikan.
7. Masak sampai pecah minyak dan betul-betul masak.
8. Kemudian, masukkan asam keping, ikan, sayur bendi, santan dan sedikit air.
9. Tengok kepekatan kuah, kalau nak pekat bubuh santan lagi, kalau nak cair sikit tambah air.
10. Tambah garam dan serbuk perasa.
11. Dah mendidih boleh tutup api. Siap!

*Resepi asal : Nora Azni

Suka artikel ni? Jangan lupa share!